以下蛋白質不是優質蛋白質的是（）

A、蛋類蛋白質

B、肉類蛋白質

C、大豆蛋白質

D、大米蛋白質

膳食中優質蛋白質包括（）

A、糧谷類蛋白質

B、植物性蛋白質

C、蔬菜類蛋白質

D、豆類蛋白質

E、動物蛋白質

氮平衡常用于蛋白質代謝、機體蛋白質營養狀況評價和（　　）研究。

A、蛋白質需要量

B、蛋白質消化率

C、蛋白質利用率

D、蛋白質互補作用

下列根據蛋白質營養效能由高向低的順序排列是()。

A.完全蛋白質、不完全蛋白質、半完蛋白質

B.完全蛋白質、半完蛋白質、不完全蛋白質

C.半完蛋白質、完全蛋白質、不完全蛋白質

D.不完全蛋白質、半完蛋白質、完全蛋白質